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清明，既是「二十四節氣」之一，也是中國傳統文化中非常重要的節日，兼具了自然和人文兩大方面的內涵。 自然上「二十四節氣」可以追溯到上古時期，它是上古農耕文明的產物，不僅是農業生產，在古人的衣食住行甚至文化觀念方面也起著不可磨滅的作用。在人文方面，清明節是中華民族最隆重盛大的祭祖大節。現代人類學、考古學的研究成果證明，人類有兩種最原始的信仰，一是天地信仰，二是祖先信仰。清明節就是祖先信仰的集中表現。 ... 當然除了這些，還有一樣很重要的，也是中國人非常值得驕傲的，那就是「吃」。中國菜與法國菜、土耳其菜並稱為世界三大菜系，所以說，足見中國人的會吃享譽世界。那麼在清明，中國人會吃些什麼呢？今天我們可以了解兩樣。 第一樣就是基本上所有人都聽說過，南方人尤為熟悉的青團。青團外表鮮綠，而且因為表面有油而散發著美麗的光芒，宛如玉石翡翠。顏值高不說聞起來是清香撲鼻，吃起來是柔韌彈牙，軟糯可口，肥而不腴，是一種綠色健康的美味。傳統的青團被蒸熟以後綠色的外皮變得鬆軟可口，內餡甜而不膩，還帶有著清新的艾草氣息，雖然小小一個，但是滋味無窮。 ... 青團的出現有兩種說法，其中一種是和寒食節有關，這種說法認同度比較低，而且幾乎所有清明食品中都能找到這個故事的影子。所以我們不贅述，主要來說說最為大家所接受的獨屬於青團的民間故事。 民間傳說有一年的清明節，太平天國將領李秀成因被清兵追殺而逃到了鄉下。情勢危急，附近一位正在耕田的好心農民上前幫忙，讓李秀成打扮成農夫的模樣，和自己一起在田裡耕作。清兵搜尋無果，不肯罷休，進駐了村莊，挨家挨戶搜查。不僅如此，每一個村民出村的時候都要接受檢查，只要是吃的一律不許帶出，以防有人給李秀成提供物資。 ... 回家的路上，那位農民看見這種情況，就思索該如何帶東西給李秀成吃。他正想得入神，沒有注意腳下，於是一腳踩在一叢艾草上滑倒了。從艾草堆上爬起來的他發現手上、膝蓋上都染上了綠色。他靈機一動，有了方法。他先是采了些艾草，回家後將艾草洗凈煮爛擠出汁，揉進糯米粉內，做成綠色的米糰，最後把綠油油的米糰混在青草里，瞞過了村口檢查的清兵。 農民帶的青團救了李秀成的命，李秀成覺得又香又糯而且不粘牙，新奇又美味，十分喜愛。等到天黑後，恢復力量的李秀成繞過清兵哨卡成功返回太平軍的大本營。青團這樣好，李秀成可是一直記著，不久後，他就下令所有太平軍必須要學會做青團吃以禦敵自保。吃青團的習俗就這樣流傳開來。 ... 青團的故事有趣，外表可愛，營養價值也很高，艾草有平喘、利膽、消火、驅寒、除濕等功效，而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效，而且還能起到美容的作用。綠油油的青團說完了，接下來黑漆漆的是什麼呢？ 接下來要說的「黑」暗料理，其實指的是烏稔飯。這種美食，單從外表來看，確實不怎麼好看，顏色烏黑，是名副其實的「黑」暗料理。這種飯需要將糯米用洗凈，之後用煮熟的烏稔樹葉浸泡蒸煮而，最終的成品顏色烏黑。雖然外表不好看，吃起來可絕對不賴。撲鼻的米香與一般糯米飯相比，更是別有一番風味。 ... 烏稔飯原先是少數民族畬族所特有的美食，歷史悠久。畬族民間傳說中，唐總章二年（668）冬，畬族英雄雷萬興率領畬軍抗擊官兵，被圍困山中。天寒無糧，軍士只得採摘烏稔果充飢，幾乎窮途陌路，但九死一生，雷萬興找到了機會，最終於農曆三月初三日率眾下山，衝出重圍。從這以後，每到農曆三月三，雷萬興總要召集軍士設宴慶賀那次突圍勝利他命士兵採回烏稔葉，做成烏稔飯，全軍上下以此紀念那場驚心動魄的突圍。 而後世的畬族人為了紀念民族英雄，每年的三月三都要做烏稔飯吃，常年相習，就成為畬族風俗。畬族主要居住地閩東一帶有不少漢人，兩族人民歷代友好相處，嫁娶頻繁，這吃烏稔飯也就成了閩東各地各民族的共同傳統習俗。 ... 與清明有關的這些獨特食俗，背後無不是有一段獨屬於它們的故事。小小的吃食之下是深厚的底蘊，更不要說傳統大節清明。中國這個古老的國度，每一件傳統物什都獨一無二，生在這樣的國度里，身邊每時每刻都圍繞著歷史的氣息，與美食的飄香交纏，實在是莫大的榮幸。
內容簡介
長期忽視選民，你就會得到川普！
全世界政治圈內圈外都該看的書！
★榮登紐約時報暢銷書第一名
★雄踞AMAZON★★★★★榜！
★AMAZON讀者留言超過1700則，佳評如潮！
◎本書作者，塔克‧卡森，為美國福斯新聞頻道知名新聞評論節目主持人，向以犀利精準、直言無諱著稱。他將個人的節目評論風格，轉化成極富力量的文字，指出政客與政治家的差異何在。
◎憑藉個人多年職涯所見，塔克‧卡森以最豐富的現代政經實例分析，針針見血，直指美國統治階級與普通老百姓嚴重脫節的問題，揭發新的美國菁英的真相。
◎本書將矛頭對準了「自私的統治階級」，替廣大讀者發聲，說出大家心裡的話，因此一經出版即引發廣大回響，始終位列暢銷排行榜之中。
◎全書以深入淺出的論述方式，點出美國政壇亂象，告訴你國家機器運轉的最大危機來自何處。對比台灣，讀來倍覺有感。
◎塔克‧卡森在本書中拋出了一個非常重要的問題：我們該如何讓國家回歸正軌？因為疏於照看人民，民主國家自招毀滅危機，而要解決這個問題，有一個很簡單的方法：想想看你的國民要的是什麼，照顧好他們！
自私而愚蠢的執政團隊具備哪些特質？
政黨掛羊頭賣狗肉、新暴富階級崛起、中產階級迅速消失……本書以美國的民主、共和兩大黨為師，帶你看清「一船笨蛋」Ship of Fools會做的事：
‧一切向選票看齊，為了開發票源，無視政策是否正當。
‧昧於競爭，政黨忘卻政治責任，失去相互監督的功能。
‧掌權者迷失在盲目頌揚變革之中。
‧以錯誤的評估構成錯誤的公共政策。
‧在位者犯錯無須受罰，昏庸無能者逐步高升，並沿途破壞一切。
‧假冒民主但其實是寡頭政治，不斷做出讓人民抓狂的事。
‧不惜代價也要維護自己的權力，政權越是在傾頹的時候反而變得越專制。高唱言論自由，但不允許意見分歧。
‧少數人的利益凌駕在國家之上，人民失去了抱怨的權利和能力卻不自覺；政黨從不符合大眾利益的政策中牟利，完全不在意民調支持度的高低。
‧大家都愛用「身分認同」的操作手法，來模糊問題的焦點。
‧各政黨都愛用動員選民的最快方法——煽動種族恐懼。
‧他們統治下的國家機器，外表看起來似乎都還在正常運轉，但大家為共同目標齊心協力打拼的感覺逐漸消失。
‧他們會使中產階級持續萎縮，製造業衰退，貧者愈貧，富者愈富，國家發展失去穩定的基礎。
‧把著名媒體記者當作權勢傳聲筒。
各界好評
這是一本內容紮實的好書，當中充滿了高明而又有趣的看法，簡明地展現了他的敏捷機智和精確，每一章都有單獨成書的可能性。——小約翰‧柯尼（John R. Coyne Jr.），前白宮演講撰稿人，作家。
這本書是對那些不用大腦的菁英份子的一記充滿憤怒的猛烈炮擊。作者在書裡戲謔地指出：在美國，我們的菁英階級似乎鐵了心不理會選民的意見。——班傑明‧韋爾頓（Benjamin Welton），小說作家、自由撰稿人。
名主持人卡森以不拘小節，而且通常還帶點幽默的方式，藉著柏拉圖的一則寓言——一艘被一群無恥船員征服的漂流船，點出美國發生了什麼問題。最後，該書呼籲統治階級更多關注公民以及他們在乎的事情。——《出版者週刊》（publishers weekly）
卡森在書中提出了許多驚人的精妙論點，他能以抽離情緒、客觀呈現事實的方法，完全掌控移民、性別認同、經濟階級……等種種真實議題，使讀者能接受他在書裡提出的擔憂和警告。——弗蘭西斯‧卡登Frances Carden，技術文件工程師，約翰霍普金斯大學小說寫作碩士。
讀這本書的時候別喝酒，不然你一生氣，就會酒後吐真言，把整個大實話都PO在社交媒體上，那可是會讓你的朋友討厭你啊。——AMAZON匿名讀者留言，1274人按讚。
我無法理解我們的國家為何要破壞自己的製造產業。這兩個政黨都讓人感到非常失望，我覺得他們任何一方都沒在甩國家會真正損失什麼。——AMAZON讀者Doyle留言，1076人按讚。
如果要用一個字眼來形容塔克‧卡森，那就是「犀利」。他切入了每個問題的核心，對於那些為追逐私利而操控議題的人，他會直接剝開他們隱藏的意圖。————AMAZON讀者Alan F. Sewell留言，1000人按讚。
這是一本極為出色的好書，裡面有非常豐富詳盡的案例細節。塔克‧卡森解釋了美國為何變成今天這個樣子。對我而言，這是從歷史事實中得來的寶貴教訓，正是一直以來我在探索追求的東西。——AMAZON讀者Serenity留言，984人按讚。
作者介紹
塔克‧卡森Tucker Carlson
他是福斯新聞頻道「今夜塔克‧卡森秀」的知名主持人，以言詞犀利、正直敢言、幽默風趣著稱。曾在CNN、美國公共電視網（PBS）及微軟全國廣播公司（MSNBC ）主持黃金時段節目，亦是美國保守派媒體「每日電訊」（The Daily Caller）的共同創辦人。目前他與妻子和四個孩子住在華盛頓特區。
譯者簡介
陳珮榆
東海大學政治系畢業，任職海外媒體編譯多年，負責國際政經、科技時事新聞。
翻譯作品：《能源大騙局》、《狂妄而務實 川普要什麼？》、《杜特蒂要什麼？：菲律賓的烈焰與怒火》等書。（均由好優文化出版）
目錄
柏拉圖預見了後果
川普當選是因為選民想對權貴「比中指」
領導階層變得愚昧且更加與世隔絕
不吃麥當勞的新社會階層出現了
貧窮不會導致社會動盪，但忌妒會
迷失在盲目頌揚變革之中
沒有自覺能力的菁英領導，決策令人沮喪
假冒民主的寡頭政治，終將令人民抓狂
垂死的政權才會變得越來越專制
一、民主共和兩黨路線趨於同化
雷蒙太太說最不道德的食物是白麵包
當自由主義者停止為不平等哭泣
因為自由主義者支配了權力
不得不捍衛現狀與政治經濟利益
當權派不惜代價也要維護權力
只因為是柯林頓和希拉蕊的女兒
二、彷彿農奴時代重現
我們辦得到！
民主黨放棄替工人階級發聲
共和黨員一點都不關心國家領土完整性
移民問題被定義成道德問題
誰才是真正的弱者？
三、愚蠢的戰爭
硬是要打的馬克斯‧布特
硬是不要打的吉米‧卡特
每年花十億美元管人家閒事的比爾‧柯林頓
把民主黨變成戰爭黨的巴拉克‧歐巴馬
屈服壓力發射導彈的唐納‧川普
不知長進又從不承認錯誤的華府
四、最好的回應就是不回應？
言論自由不包括意見分歧
公共安全與言論自由哪個該優先？
高科技公司積極打壓言論
著名媒體記者淪為權勢傳聲筒
五、種族多樣性只是幌子
白人種族主義是世代罪惡遺產
弔詭的「科茨現象」
動員選民最快的方法就是煽動種族恐懼
科學也得承受「身分認同政治」的壓力
「身分認同政治」是唯一規則
六、干預你私生活的菁英
女性主義者加入白宮行列
移民是女性主義的議題？
跨性別政治問題
偏差的性別政策影響國家的未來
七、菁英不管垃圾問題
環保運動的目標越變越抽象
環保主義者扼殺大量猛禽
菁英們搭私人飛機去參加全球暖化會議
錯誤的評估構成錯誤的公共政策
結語 導正船行
致謝
詳細資料
- ISBN：9789869795203
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 352頁 / 14.8 x 21 x 2.2 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
內容連載
雷蒙太太說最不道德的食物是白麵包
不久之前，政客們並不會探討跨性別廁所（Transgender bathroom）的問題，經濟問題依舊主導著政治運動，包含稅率、貿易、勞工政策、最低工資等，諸如此類的議題決定誰能當選或退出政壇。而民主黨與共和黨在經濟方面的立場不同：保守派共和黨擁護市場，但自由派民主黨認為市場具威脅性。兩派價值觀對立，但互相爭議反而維持了對社會有益的平衡，因為有另一派人在旁監督，執行決策時比較不敢偏離既定路線。反倒是最糟糕的決策往往源自於兩黨沒有爭議的共識，隨著時間一長，我們從兩黨領導人那裡得到的正是這樣的共識。
我見過這種趨於同化的情況。
我生長在七○年代的加州，周遭都是老派自由主義人士，他們認為市場資本主義是種傳染病。我居住在自由開明的城鎮，就讀校風自由的學校，家裡有位自由主義立場的親戚。我阿姨是裸體主義者，曬日光浴時會把生蜂蜜抹在頭上，她後來經營一家有機羊肉農場；班上的同學會跟父母一起抽大麻；鄰近街坊的主要宗教是佔星術，到處都是自由主義人士。他們聞起來像天然廣藿香、老是遲到，不停談論太陽能、座頭鯨（譯註：瀕臨絕種的動物）與霍皮族印地安人。真的很惱人！
最讓我精神緊張的莫過於雷蒙太太，她是我小學一年級的老師。即便按照一九七五年的標準來看，雷蒙太太都是自由主義中十足感性的最佳模範。她穿著印地安花紋長裙，搭配高領毛衣和涼鞋，戴著一副像風鈴的垂墜式耳環。她對於一般像閱讀和書寫的學術課程不感興趣，真正感興趣的是有社會意識的藝術課程，所以課堂上花了很多時間在這個部分：我們會用冰棒棍和紗線製作「神之眼」（god’s eyes，譯註：中南美洲原住民的傳統工藝），來表達對墨西哥原住民的支持；我們會用指畫勾勒綠色和平（Greenpeace）的口號；為了抗議化石燃料，我們還會使用鋁箔紙製作太陽能烤箱，用它來做午餐。
雷蒙太太跟當時許多自由主義份子一樣，認為「取食有道」，午餐不只是午餐，而是關乎你價值觀的聲明。雷蒙太太談過很多關於食物的事，她說有些食物是良善有德（如豆芽和豆腐），有些則是無可救藥的罪惡（甜味的早餐麥片）。
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/MJAOLER.html
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